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牛奶中头孢氨苄药物残留量的风险评估

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摘要摘要：在哈尔滨市的几个大型超市中随机抽取了 123份牛奶样品，使用液相色谱 -质谱连用技术检测牛奶中的头孢氨苄残留量。通过调查 1- 60岁年龄的人群体重和日消费奶制品量，计算出他们的食品安全指数。结果表明，奶制品中头孢氨苄的残留未超过国家规定的最高残留限量；食品安全指数最大值为 0.027，远远低于 1，其中 1-6岁的人群食品安全指数最高，最容易受到牛奶中的头孢氨苄残留量的影响，总之，牛奶中头孢氨苄药物残留对人体不会造成危害效应。

DOI pd5p627rj7/4838347

作者邹丽

机构地区哈尔滨市平房区农业农村局，黑龙江哈尔滨 150060

出处《科学与技术》 2020年15期

关键词奶制品头孢氨苄兽药残留风险评估

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2020年09月27日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）