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浅谈化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用

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摘要【摘要】目前化学保鲜剂在我国果蔬贮藏保鲜中的应用极为普遍，其主要作用是延缓果蔬衰老，对果蔬杀菌，防止果蔬腐败，保证果蔬品质，延长果蔬的保存期限，且因为其操作简单，使用方便，价格低廉而被广泛用于蔬菜采摘后，运输过程中，贮藏过程中。但同时存在于化学保鲜剂使用过程中的安全问题仍然存在，引起了有关部门的注意，所以本文对化学保鲜剂在果蔬贮藏中的应用进行了分析，希望对相关人员有一定的帮助。

DOI wjvvm91qj7/4643726

作者马子力

机构地区寿光渤海实验学校山东省寿光市 262715

出处《科学与技术》 2020年4期

关键词化学保鲜剂果蔬贮藏

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2020年06月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

科学与技术

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