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孝义市餐饮业食品安全调查研究分析

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摘要摘要餐饮消费环节食品安全是食品安全的最末端，由于饮食习惯的多样性、食物链的复杂性和安全风险的累积性等特点，所以餐饮业食品安全是食品安全的重中之重。

DOI ojng5mnx4r/4392561

作者田云霞

机构地区田云霞（山西省孝义市卫生监督局032300）

出处《健康文摘》 2013年21期

关键词餐饮业食品安全加工环节抽查

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2013年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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