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闲话辣椒“四有”

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摘要辣椒在人类饮食生活中是一种最常见的蔬菜和调味品。在我们中国，不吃、或者说没吃过辣椒的人大概不多。在中国著名的川、湘菜系里，辣椒或辣椒制品，如辣椒酱、泡辣椒等往往还是主料，吃起来把人辣出眼泪，辣出汗水，辣出鼻涕，那样子还颇不雅观。不爱吃辣的人不禁要问，“你们这是何苦来呢，不是自己找罪受吗？”爱吃辣椒的人却振振有词“辣椒就是好，一餐不吃过不了”……这是四川人。

DOI pj01kywvdy/414327

作者未名

机构地区不详

出处《辣椒杂志》 2006年1期

关键词辣椒制品饮食生活调味品辣椒酱泡辣椒中国

分类 [农业科学][蔬菜学]

出版日期 2006年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）