从罗非鱼皮中提取与纯化非变性胶原蛋白的方法的研究-中国期刊网

摘要摘要以水产加工废弃物罗非鱼皮为原料，提取纯化非变性胶原蛋白，获得相关技术参数5%NaCl溶液和0.1mol/LNaOH溶液进行鱼皮前处理；150料液比的0.5mol/L乙酸溶液抽提两次得到酸溶性胶原蛋白；0.1%～0.2%胃蛋白酶，酶解后得到酶溶性胶原蛋白；分级过滤、盐析、透析对胶原蛋白进行纯化处理；冻干后鱼皮胶原蛋白的得率达到11%以上，适合进行产业化推广。

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