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番茄红素的保健作用及发展前景

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摘要摘要番茄红素在预防人类某些癌症和其他疾病发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。本文综述了国内外番茄红素的结构与性质、番茄红素的发布、番茄红素的营养保健功效（其中包括抗氧化延衰老、防癌抗癌、预防心脑血管疾病、抗辐射美容美肤、保护男女性生殖健康）等方面的研究进展及应用前景。

DOI wjv0mx5q47/2974502

作者彭建柳

机构地区广东第二师范学院生物学院广东广州510310

出处《健康世界》 2015年11期

关键词番茄红素类胡萝卜素营养保健功效

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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