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2011年上海市青浦区居民膳食营养调查分析

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摘要摘要目的了解上海市青浦区居民的膳食结构和营养状况，为政府制定相关策略提供依据。方法本次调查采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法，调查内容包括询问调查、膳食调查和医学体检。结果上海市青浦区居民蛋类、鱼虾类消费量基本达到推荐量，但畜禽肉类、油脂和盐消费过多，谷薯类食物、蔬菜、水果、奶类消费不足。居民能量、维生素B1、维生素B2、钙摄入不足，但脂肪、钠的摄入偏高。结论上海市青浦区居民膳食状况有所提高，但膳食结构不合理，某些营养素摄入不足。

DOI 7j6zn8vn40/2963566

作者李丹华高红梅马英李燕朱忆闻

机构地区李丹华高红梅马英李燕朱忆闻（上海市青浦区疾病预防控制中心201799）

出处《医药前沿》 2013年11期

关键词营养调查膳食结构营养状况

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2013年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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医药前沿

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