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红薯淀粉羧甲基化改性研究

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摘要未填写

DOI g4q2kkqo48/2235624

作者衬学恒

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年5期

关键词红薯淀粉羧甲基化改性醚化取代度

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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