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油钻沙小米饭

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摘要古老的山西上党。是小米的故乡。当地吃小米有多种吃法，通常都知道和子饭、小米粥、小米干饭、炒小米．用米面与白面合在一起蒸的馍馍，却很少有人知道油钻沙小米饭的吃法。记得小时候，我就常吃这种饭，那时只不过把准备好的土豆块、红白萝卜块，先放在沙锅或铁锅里，加上水，把小米放进去用火蒸，快到蒸熟的时候，用筷子扎几个孔，倒一点植物油，搅拌起来，另外再加上大蒜、食盐．吃起来很有味道。把粒

DOI 6jr633wpj5/2221439

作者常福江

机构地区不详

出处《文史月刊》 2004年5期

关键词山西油钻沙小米饭饮食习惯文化内涵

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2004年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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