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瑞氏木霉内切葡聚糖酶基因在工业啤酒酵母中的整合和表达

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DOI 54yr116kd0/2221104

作者汤晓颖

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年3期

关键词瑞氏木霉内切葡聚糖酶基因啤酒酵母整合基因表达双乙酰

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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