摘要
一年一度的春节就要来临了,许多家庭过年过节时都喜欢做条鱼吃,老百姓们就图个“年年有余”的喜庆劲儿。鱼类不仅味道鲜美,且营养价值极高。与猪肉相比,鱼类蛋白质的含量高出2倍左右,且属于优质蛋白,易于人体吸收,另外,鱼肉中脂肪含量却低了很多,其中的脂肪酸还有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用,尤其适合中老年人。最新研究发现,鱼也有“药”性,就像中药,可分为寒、热、温、凉。不同品种的鱼由于其属性的不同,食用后对人体的作用也是相异的。医学专家认为,根据我们的身体状况,选择食用不同的鱼,不但可以起到积极的保健作用,还可有一定的防病治病的功效。
出版日期
2006年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
