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糊化条件对淀粉溶解度及性能的影响

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摘要考察了原淀粉和变性淀粉的取代度、糊化温度与时间和添加NaOH等糊化条件对淀粉溶解度的影响,并解析了溶解度与淀粉作用效果的关系.研究结果表明,糊化温度越高,淀粉的溶解度越大,糊化温度应在90℃以上,淀粉才能充分溶解;添加NaOH加速淀粉的糊化速度;变性淀粉的取代度和制备条件对其溶解度均有较大影响;延长糊化时间可提高阳离子淀粉的作用效果,而加碱糊化会降低阳离子淀粉的作用效果.

DOI rdxwoe3ljl/2087825

作者卢玉栋;吴宗华

机构地区不详

出处《中国造纸学报》 2003年1期

关键词淀粉溶解度性能造纸助剂变性淀粉取代度作用效果

分类 [轻工技术与工程][制浆造纸工程]

出版日期 2003年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国造纸学报

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