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《冷饮与速冻食品工业》
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1995年1期
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冷饮均质设备
冷饮均质设备
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摘要
冷饮均质设备严纪宏无锡轻工大学0前言在冷饮生产中,均质过程是一个非常重要的步骤。通过均质,可使原料中的浆、汁、液混合、乳化,固体颗粒进一步细化,从而使不同组分均匀地混溶在一起,增加稳定性,有效地防止分离。均质后的冷饮食品,如冰淇淋、雪糕等,组织状态均...
DOI
34gv76ez49/1892855
作者
严纪宏
机构地区
不详
出处
《冷饮与速冻食品工业》
1995年1期
关键词
TEA
Tea-stalk
Tea-stalk
SEPARATOR
COLOR
separate
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
1995年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
冷饮与速冻食品工业
1995年1期
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