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气调保鲜膜对哈密瓜贮藏保鲜效果的研究

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摘要以一种具有选择呼吸透性、阻隔呼吸老化气体、自发调节水分的气调保鲜膜为材料,研究其对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜特性的影响。结果表明,这种气调保鲜膜自发调节了水分的平衡,减少了哈密瓜的失质量率和腐烂率;延缓了哈密瓜的衰老,保持了果皮的绿色度,延缓了转黄的速度;贮藏后期延缓了果肉变软。故此保鲜膜适合哈密瓜的贮藏与保鲜。

DOI 5jo9vw7njv/1791160

作者姚军;耿新丽;再吐娜;张翠环;古丽孜叶;郑贺云;廖新福

机构地区不详

出处《农产品加工》 2017年11期

关键词气调保鲜膜贮藏保鲜哈密瓜

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2017年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）