关于桑叶中γ—氨基丁酸含量的研究

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摘要 γ—酪氨酸(GABA)广泛存在于生物界,为非蛋白质氨基酸,在高等动物中属神经传导物质,同时具有降低血压的作用(柴田等,1982)。GABA是由谷氨酸经谷氨酸脱羧酶的作用生物合成的(今掘等,1984),津志田等(1987)利用此性质,将茶的青叶用氮气等处理,加强GABA的含量,开发出了强化(卡巴浓茶)(音译)。该茶经大森等(1987)确认具有降低血压的作用,因而作为保健饮料而引人注目.
机构地区 不详
出处 《蚕学通讯》 1991年3期
出版日期 1991年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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