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初夏田园杂蔬

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摘要五月，渐入初夏，口感脆爽、清香解暑的时令菜蔬成为了家常菜首选。莲藕含有大量维生素C和食用纤维；四季豆含有多种微量元素，富含蛋白质和多种氨基酸；百合具有润肺止咳、宁心安神、清热凉血的作用；白果口感绵糯，药用价值高；蚕豆中含有丰富的磷脂和胆碱，磷脂是大脑和神经组织的重要组成成分，有增强记忆力和健脑的功效。五月蚕豆正当时，无论做成豆饭豆粥，还是作为佐餐美馔，都是老少咸宜的应季佳蔬。

DOI wjvx1o3947/1336150

作者淙淙

机构地区不详

出处《家庭教育：幼儿版》 2014年5期

关键词初夏田园维生素C 微量元素药用价值组成成分

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2014年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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家庭教育：幼儿版

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