摘要
目的对广州地区人群营养与慢性病研究中使用的食物频率问卷（foodfrequencyquestionnaire,FFQ）进行信度和效度研究。方法间隔2～5周进行两次FFQ调查,比较两次结果的相关性,检验问卷的信度。在3个月内进行3次三日膳食回顾和1次FFQ调查,用3次三日膳食回顾的平均结果与FFQ的相关性分析结果评价FFQ的内容效度。结果（1）信度研究中膳食能量和10种营养素均为显著性正相关,以原始数值计算的相关系数（r）为0.379～0.740,平均值为0.609;经自然对数转换后的平均r为（0.589±0.123）;校正能量后平均r为（0.511±0.139）。（2）效度研究中FFQ与三日膳食回顾法的膳食能量和10种营养素均为显著正相关,以原始数值计算的r为0.318～0.782,平均值0.439;自然对数转换后的平均r为（0.448±0.122）;校正能量后平均r为（0.427±0.132）。（3）食物和营养素的信度研究一致率分别为70.3%和100.0%,营养素的效度一致率为100.0%。结论所制订的广州地区FFQ具有较好的信度和效度,是研究广州市人群营养与慢性病关系较为理想的膳食评价方法。
出版日期
2013年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
