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新疆喀什维吾尔族传统饮食文化特点探析

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摘要喀什地区的饮食文化是维吾尔族传统文化的典型代表。在维吾尔族人民的物质文化生活中，蕴含着内容丰富的养生保健饮食习俗。它反映了维吾尔族群体独特的时代、地域以及民族特性。即其所生存中的与自然环境相和谐的独特地域生态性。将其进行整理、探讨，对进一步了解新疆各民族饮食习俗文化的内涵具有积极意义。特别是在我国西部大开发战略的实施以及深入了解新疆信仰伊斯兰教各民族饮食习俗文化中具有一定的理论和现实意义。本文以维吾尔民族饮食文化的源流入手，分析及探讨其饮食文化的特点以及发展趋势。

DOI 2d3gx9p749/1219167

作者奇曼·乃吉米丁;买买提祖农·阿布都克力木

机构地区不详

出处《新疆大学学报：哲学社会科学维文版》 2013年1期

关键词维吾尔族人新疆喀什文化特点传统饮食民族饮食文化西部大开发战略

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2013年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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新疆大学学报：哲学社会科学维文版

2013年1期

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