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动物源性食品安全问题及保障体系建立的探讨

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摘要近年来,动物源性食品的安全问题开始受到人们的强烈关注,本文介绍了动物原料生产,动物源性食品加工、流通及消费过程中出现的食品安全问题,并针对动物源性食品安全保障体系的建立提出了相关建议。

DOI 7j6gpyxqd0/1198490

作者杨霞

机构地区不详

出处《漯河职业技术学院学报》 2012年5期

关键词动物源性食品动物原料食品安全保障体系

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2012年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

漯河职业技术学院学报

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