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谷物品质分析专家——Mixolab混合实验仪

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摘要介绍谷物品质流变学特性分析仪器-Mixolab混合实验仪的工作原理、使用方法，在面粉和其它谷物淀粉中的应用，以及对粮油加工、食品工厂和科研单位等部门行业的指导作用。

DOI n4972l13jy/1174135

作者唐晓锴;于卉

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2012年5期

关键词 Mixolab 流变学特性热机械学特性烘焙蒸煮

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2012年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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