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龙年漫话珍馐美味

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摘要时逢壬辰，喜迎龙年，天南地北说龙餐。我国各地方菜系成千上万种名菜佳肴中，以“龙”命名的菜品数量相当可观。传说中的古代八珍（龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鹗炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉），就以龙肝为首，难怪中国人把最高贵、最好吃的食品称之为龙肝凤髓。

DOI 0dpvzwl0d2/1115721

作者余塔山

机构地区不详

出处《饭店世界》 2012年2期

关键词龙年美味漫话 “龙” 中国人菜系

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2012年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）