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浅谈设备验证和安全管理的有效融合

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摘要保健食品良好生产规范（GoodManufacturingPractice,以下简称GMP）,是为保障食品安全而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。GMP是国际上普遍采用的用于食品生产的先进管理系统,它要求食品生产企业应具备良好的生产设备、合理的生产过程、完善的卫生与质量管理和严格的检测系统,以确保终产品的安全性和质量符合标准。

DOI odwqmvkydk/1094456

作者王云鹏;周亚杰;陈德清

机构地区不详

出处《中国卫生监督杂志》 2011年6期

关键词安全管理设备验证食品生产企业质量管理生产规范保健食品

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2011年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）