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水产品加工中需要解决的主要科学问题

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摘要水产品加工中需要加强水产动植物资源利用化学基础研究、水产品安全、卫生和质量监测体系研究及淡水鱼加工、水产生物资源深加工、“产后渔业”等技术研究。

DOI 2d3g1yv849/1009319

作者杨宏

机构地区不详

出处《养殖与饲料》 2011年9期

关键词水产品加工科学问题

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2011年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

养殖与饲料

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