简介：本文研究了利用竞争性酶联免疫原理分析测定水产品中氯霉素含量的方法,氯霉素浓度在50～4050ng/Kg范围内呈良好的线性关系,r2=0.9936.向样品中分别添加0.5μg和2.0μg的氯霉素标准样品,经过检测,其回收率为81.4%～96.2%,相对标准偏差为7.73%和1.97%,结果表明该法筛选检验氯霉素准确精密,重复性好,适合用来检测水产品中的氯霉素.

简介：摘要氟哇诺酮类药物因其具有抗菌谱广、抗菌作用强、使用方便等特点，被广泛应用于兽药临床和水产养殖中。水产品中氟喹诺酮类药物残留不仅会给动物性食品安全带来潜在隐患，也会对人类的健康及生存环境造成危害。提供准确的水产品氟哇诺酮类药物多残留检测方法成为食品安全监测一项刻不容缓的任务。本文对该类药物在水产品中的残留分析方法进行综述和合理的展望，旨在为进一步开展水产品中氟哇诺酮类药物残留研究和监测提供借鉴。

简介：摘要：本文对水产品中药物残留的超高效液质检测方法进行深入性的研究，样品经过酸化乙腈和EDTA溶液进行兽药提取，通过CaptivaEMR-Lipid柱净化，随即进行旋转蒸发浓缩，乙腈饱和正己烷去脂，最后用定容剂定容，过膜准备上机。流动相选用0.1%甲酸水溶液和乙腈（HPLC），分离用C18反向色谱柱，测定方式是利用动态多反应监测(dMRM)模式进行。方法的检出限为0.5~50.0ug/kg，回收率范围在72%~98%之间。此种检测方式准确率提取效率均有优势。

简介：摘要：近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对农畜水产品中药物残留的检测分析技术研究也逐渐受到关注。药物残留是指在农畜水产品中存在的超过安全限量的药物残余物质，其对人体健康产生潜在威胁。因此，开展农畜水产品中药物残留检测分析技术的研究成为了保障食品安全和人民健康的重要任务。本文在概述了农畜产品中药物残留分析技术的基础上，着重阐述了我国农畜产品中药物残留的现代仪器检测和分析技术。

简介：摘要：作为全球领先的水产养殖国家，我国已确立了严格的渔药使用限量准则。然而，普遍存在的高密度且集约化的养殖方式依然盛行。在追求经济效益的过程中，养殖业者往往出于预防疾病的目的，过度依赖并滥用抗生素等化学药品。这种现象亟待引起各相关监管机构的关注，并需提升其检测药物残留的能力。

简介：摘要在水产品领域中，传统的食品安全评估机制在解决现今复杂多变的水产品安全问题中存在诸多不足。食品安全风险评估作为食品安全监管的一种重要措施，是目前实现食品安全最有效的一种手段。本文通过对食品安全风险评估定义，介绍其在国外食品安全体系中的重要地位，讨论如何有效地将食品安全风险评估应用于我国的水产品领域中，以提高水产品的安全指数，并给出管理展望和评价。

简介：

简介：一、水产品保鲜加工流通现状与问题发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化(现代化)建设,是实现渔业增效、渔民增收的重要途径。随着人民群众生活的质量提高和改善,我市水产品保鲜加工流通也蓬勃开展起来了。据初步统计,2000年全市水产品保鲜加工

简介：摘要随着我国经济社会的发展，大众越来越重视农产品的质量安全问题，因此，农产品质量安全检测迅速发展。然而一些部门在构建农产品质量安全检测体系过程中依旧存在一些问题，这些问题阻碍了我国农产品质量安全检测的进一步发展。因此，我国农产品质量安全检测体系的下一步发展目标就是解决当前存在的问题，提高质量检测的稳定性，提高农产品的安全性。

简介：摘要随着我国经济社会的发展，大众越来越重视农产品的质量安全问题，因此，农产品质量安全检测迅速发展。然而一些部门在构建农产品质量安全检测体系过程中依旧存在一些问题，这些问题阻碍了我国农产品质量安全检测的进一步发展。因此，我国农产品质量安全检测体系的下一步发展目标就是解决当前存在的问题，提高质量检测的稳定性，提高农产品的安全性。

简介：杜尔伯特县水域辽阔，渔业资源丰富，素有“鱼米之乡”之称。境内有嫩江、乌裕尔河两大天然水系和“中引”、“南引”、幸福运河、龙虎泡引水干渠等引嫩工程，形成水域面积205万亩，占全县幅员面积的22．1％，其中，可养鱼水面140万亩，占全省的近20％，是名副其实的全省水产资源大县。同时养鱼水面中蕴涵着极为丰富的鱼类资源，有各种鱼类12科61种。其中大型鱼类有草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳜、鳢等近20种；小型鱼类有银鲴、细鳞斜合鲴、麦穗鱼、老头鱼、柳根等20多种；特色水产品有河蟹、大银鱼、田鸡、泥鳅等10多种。

简介：当前，食品安全已成为全球性的热点问题，水产品质量安全越来越受到人们的关注。养殖水产品质量在全省处于举足轻重地位的齐齐哈尔市，一直十分重视水产品质量安全工作。齐齐哈尔各级渔业行政主管部门和技术推广机构，为确保水产品质量安全水平、维护公共安全、构建和谐渔业及和谐社会，做出了艰苦细致扎实有效的努力，取得了明显成效。2007年全市利用养鱼水面74．5万亩，其中无公害水产品养殖面积45．7万亩，比上年增长6．5％；水产品量达59624吨，其中养殖产量43456吨，分别比上年增长7%和4．5％。水产业总产值达6．37亿元，增长6．05％。我们主要抓了以下几项工作。

简介：粤西地区的水产品食俗与加工技艺是地域性饮食文化的组成部分。早期的经济社会中，粤西地区的养殖业尚未发达，内陆以淡水水产品为对象的加工制成品，存在于广大城乡千家万户之中的家庭制作，纯粹是作为家庭消费和少量的亲友馈赠。小型杂渔具甚至是“竭泽而渔”的生产方式，产量低，生产模式星散，几无商品交换可言。

简介：青岛市水产品出口在我国水产品贸易发展中占据支柱地位,为典型大规模水产品加工贸易基地。受水产品原料价格上涨、劳动力成本提升、消费者注重食品质量及安全、贸易保护主义等系列因素影响,近年来青岛水产品贸易发展中存在一些问题,部分水产品企业发展受限。立足于青岛水产品贸易现状,分析其发展中存在的问题并提出针对性建议,以期为青岛水产品贸易长足发展提供对策参考。

简介：水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续,水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的特点,发展前景十分广阔。我国水产品深加工发展水平仍然较低,必须加快新技术应用,促进行业发展。

简介：6月20日是食品安全宣传周农委专场日，中国水产科学研究院东海水产研究所水产品质量安全与加工实验室主任蔡友琼研究员透露，上海将从今年起推行水产品质量安全准入制度，重点针对大宗淡水水产品和上海市销量较大的水产品。

简介：

简介：摘要近年来，我国的水产品加工产业获得了较大的发展。在实际加工处理中，脱腥是非常重要的一个环节。在本文中，将就水产品加工过程中的脱腥技术进行一定的研究。

简介：

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